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■エッグプロテインとして
10.4g/100g当たりのタンパク質が含まれていますので、一日15gの摂取量で計算すると、約7食分のタンパク質が含まれています。しかも卵白は低コレステロール(1mg/100g以下)です

【原材料】卵白
【産地】 茨城県 都路

【成分内容(100g当り)】
・脂質  0.1%以下
・タンパク質 10.4g
・炭水化物  0.9g
・灰分  0.7g(ナトリウム 175mg)
・水分  88.0g
・エネルギー 45Kcal

◆焼成利用時の注意事項
焼成して使用する場合は、全体を解凍してよく混ぜてからお使いください。
半解凍の状態や、全体を解凍後よく混ぜていない状態で焼成すると、
水分と固形分が分離していることがあるため、しっかり焼けない場合がございます。

◆解凍時間の目安
1日(24時間)程度冷蔵庫で保管していただき、
振って回答が不完全な場合は流水解凍してください。
液卵は栄養価が高く、細菌類にとって増殖しやすい製品のため、
品温が5℃以上にならないようにご注意ください。
流水解凍後、常温放置のないようにお願いします。

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健康食品・サプリメントなどの製造において“原材料に何を使っているか”は、付加価値向上に大きく役立ちます。地場産の食品を使うのも、価値を高める方法のひとつですが、実際にゼロベースで育て上げるのは手間も時間もかかり、大変です。

機能性食品開発研究所では、岡山県吉備高原で育った植物素材を配合した『植物発酵エキス』を製造しています。旬の時期に収穫した素材を単品抽出し、75種を混合。3年以上発酵・熟成させ、栄養分を引き出しています。同社はOEM商品の開発にも対応しており、分包化・瓶詰めが可能な「ペースト」、飲料に適した「液体」、サイズ・形を選択できる「打錠」など様々な形態で提供可能。小ロットの依頼にも対応可能です。
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